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西餐廳廚房的設計要求和中餐廳廚房的設計要求大部分是一樣的，只是根據(jù)經營者的經營需求可能會特設類似于水吧的吧臺和扒坊之類的明廚。
一、西餐廚房設計要求跟中餐一樣的方面
中西餐廚房設計要求有很多相同之處，如：
1、設計按照相關的設計法律、法規(guī)和規(guī)范要求來做，安全、衛(wèi)生。二、西餐廚房設計要求與中餐廚房設計要求的不同之處
因為西餐菜品跟中餐菜品，在品種和制作風格方面相差較大，所以在廚房設計要求上會有一些不同。
1、西餐廳廚房產生油煙相對中餐廳廚房略少，所以配置排煙風機時排煙量的取值會比中餐廚房略小。
2、西餐廳通常設置的明廚，要注意廚房設備的配置齊全、還要講究美觀。明廚的油煙和噪聲不能竄入客廳，污染客廳內的環(huán)境。
3、西餐廳的吧臺設計，需要注意的是，吧臺材質要防水、防火；吧臺風格與餐廳的裝修風格相搭，注意電路和排水安全；吧臺尺寸適當，便于使用；吧臺擺放位置合適，不能阻礙大家通行等。
目前中西菜肴有一些融合，西餐廚房會兼顧西菜中做和中菜西做．所以在布局設計時，會配置適當?shù)闹惺脚胝{設備．滿足不同功能的生產需要
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